菊花，性微寒，味甘、苦，归肺、肝经，具有提神醒脑、疏风清热、平肝明目、降压通脉的功效。现代医学研究证明，菊花具有抗炎、扩张冠状动脉和增加冠脉血流量、降压、护心、降脂、扩动脉硬化、降转氨酶、解铅中毒的作用。
菊花种类繁多，主要有药用菊花和茶用菊花，药用主要是黄菊花和白菊花，茶用的菊花主要是贡菊、杭菊、滁菊和野菊等。
贡菊明目
贡菊花朵色白稍带黄头，味道清香稍甜。寒性缓和，能很好的清肝明目，泡制时加入一些枸杞，是电脑族的护眼佳品。
杭菊清咽
杭菊花朵较大，泡开后花形漂亮。分为杭白菊和杭黄菊两种，杭白菊相对来说更甘甜。杭菊能清热利咽，在咽喉肿痛时可以适当多喝杭菊。
滁菊降火
花蕊金黄，花瓣晶莹，有“金心玉瓣，翠蒂天香”的美誉。滁菊有很好的疏散风热的效果，能很好的缓解嗓子发干、头昏等“热伤风”症状。
野菊清炎
野菊花朵小且黄，味苦，性微寒，能清热，消肿解毒。对缓解生疮、牙痛、口臭有很好的效果。但喝野菊茶可能损伤脾胃阳气，造成胃部不适，肠鸣等不良反应，所以一般情况下不建议饮用。
需要注意的是，无论是哪种菊花茶都适宜长期大量饮用，可根据人的具体情况选择，一般饮3~5天即可。
很多人在喝菊花茶时喜欢加入冰糖，口感更好，但这种喝法并不是人人都适合的。比如有糖尿病或血糖偏高的人群，最好不加糖，单独饮菊花茶。脾虚、胃虚的人也不适宜加糖，因为茶太过甜腻，会使人口黏、唾液多，感到不舒适。
另外，菊花茶以下几类人群最好少喝：
体虚胃寒的人
菊花性凉，体虚、胃寒以及容易腹泻的人也不宜多喝，也不能长期大量饮用。另外，孕妇脾胃虚弱，免疫力低下，饮用菊花茶容易刺激肠胃，引起肚疼腹泻等症状，不利于胎儿健康。
过敏体质
如果是过敏体质的人，应先泡一两朵菊花试试，如果没有过敏反应再多泡一些，但也不应过量饮用。
伤寒感冒者
如果是由于着凉引起的伤寒感冒就不适合喝性凉的菊花茶了。菊花茶会刺激胃酸分泌，所以感冒并伴有咽喉炎的患者也不适合喝菊花茶。
