葡萄籽是葡萄的种子，是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。那么葡萄籽有哪些营养价值呢？
葡萄籽中含有多酚类物质,主要有儿茶素类和原花青素类，儿茶素类化合物包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯；还含有葡萄籽油，其主要成分为亚油酸、亚麻酸等。除了含有上述物质外，还含有粗蛋白、氨基酸和维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、维生素P及多种微量元素，如钙元素、锌元素、铁元素、镁元素、铜元素、钾元素、钠元素、锰元素、钴元素等。
葡萄籽富含亚油酸，是一种人体必需但不能合成的不饱和脂肪酸，能够消耗胆固醇，有效的降低血脂。
原花青素OPC能保护胶原蛋白，改善皮肤弹性与光泽，减少皱纹，保持皮肤的柔润光滑，还能保护视力，改善血液循环，保护心血管。
儿茶素可以清除人体产生的自由基，减缓衰老；儿茶素类可以抑制人体致病菌，改变肠道微生物的分布，所以有整肠的功能；可以抑制引起人类皮肤病的病菌，并且对治疗湿疹有很好的疗效。
