芋头质地细软，易于消化，宜用烧、煮、烩、煨、蒸等方法烹制菜肴，也可用炒、拌、烹等方法，成菜甜咸皆宜，另外还可晒成芋干食用。
1、芋子上的泥土先洗干净。然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装。很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了。
2、注意带上手套：带皮的芋头装进小装米的色皮袋里，手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下。把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了，也可以用脚踩住来回转几下。
3、芋头放入水中洗净捞出，带上手套，然后用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。
1、双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。
2.用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。
3.因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
1、将小芋头表面的尘土在水里轻轻洗掉。
2、然后把芋头放入锅里，倒入水盖过芋头，开火煮沸后继续煮10分钟。
3、煮完后用就能用手去剥皮了，注意把小芋头在冷水中冲一下更好剥皮。
4、处理好的小芋头，冷冻起来就能长期保存，想吃的时候直接退冰就能使用，超方便的。
剥皮时放在流水下会比较容易剥除，冷却的过程中让剥皮的过程更容易些。
