现在很多人家中都有微波炉，微波炉也给我们带来了很多方便，最近听说蒸鱼也可以用微波炉，那么微波炉蒸鱼要放水吗？微波炉怎样蒸鱼？
现在很多人家中都有微波炉，微波炉也给我们带来了很多方便，最近听说蒸鱼也可以用微波炉，那么微波炉蒸鱼要放水吗？微波炉怎样蒸鱼？
用微波炉蒸鱼可以不用放水。
鱼中本来了就含有水分，但是若是不加水的话建议用保鲜膜把鱼包起来或是用盖子把鱼盖起来，这样能防止水分的蒸发，避免蒸出来的鱼太干。
微波炉蒸鱼可以用保鲜膜也可不用保鲜膜。
用微波炉蒸鱼时若是用保鲜膜包起来能较好的保持清洁和卫生，防止微波炉中留下蒸鱼的杂质和气味，还能保持于鱼中的水分；但是不用保鲜膜会使蒸鱼的时间更短，鱼的受热速度会更快。
用微波炉蒸鱼时水分不足大都是因为在蒸的过程中，微波炉中的高温使鱼的水分蒸发太多或是蒸的时间太长从而导致蒸出来的鱼水分不足，想要避免这种情况可以在盘中加入少量的水，也可先将酱汁淋在鱼身上，还可以用保鲜膜或是盖子把鱼封起来。
微波炉蒸鱼用的器皿，一般是玻璃的或是陶瓷制的盘子，最好是盘子底下有适用于微波炉的明确标识的盘子或是碗，不能用金属或是塑料制的，金属制品微波炉无法加热，而塑料制品易变形还可能释放出一些有害物质，影响身体健康。
材料：鱼一条，料酒、葱、蒜。
步骤：
1、首先将鱼清理干净，在鱼的背上各划3-4刀。
2、葱姜洗净，葱切段，姜且片，备用。
3、在盘中摆上葱段和姜片，鱼身上抹上料酒和食盐。
4、在划好的鱼背上也能插入姜片，能更好的去腥。
5、用保鲜膜把鱼包起来，戳几个洞。
6、把鱼放进微波炉中，开高火，7分钟左右。
7、取出鱼，去除保鲜膜，撒上葱花。
8、油入锅中，烧热后，在淋在鱼的身上即可。
