芒果肉味道香甜软滑，很多人都喜欢吃，但是有时候买的芒果虽然看着是好的，但是打开后却发现芒果核周围的肉都黑了，那还能不能吃呢？
不建议食用。
芒果肉发黑多数是因为变质，因为芒果肉的糖分较高所以很难腐烂，一般都是从内部到外部开始腐烂的，如果芒果核周围的肉已经变黑了，那么就证明其已经被细菌感染了，不建议再继续食用。
还有一种原因是因为芒果的放置时间过长，导致芒果内部被氧化，虽然食用后不会对身体造成太大的影响，但由于其中的营养物质都已经被破坏了，而且口感也有所下降，所以也不建议继续食用。
不能。
芒果核发黑多数是因为变质，一般情况下新鲜的芒果核应该是黄色或者是青黄色的，没有熟透的芒果核也是白色的，并不会出现发黑的情况。而当芒果核出现了发黑的情况，那么大多数都是因为变质引起的。
虽然看起来只有中间的芒果核变黑，而芒果肉都还是完好无损的，但是细菌其实早已经感染了整个芒果，此时再食用下去的话容易出现腹痛、腹泻的情况，建议丢弃，不建议再继续食用。
因人而异。
坏了的芒果里面会产生大量的细菌，细菌在里面生长繁殖产生有毒的代谢产物，当人吃了坏了的芒果时，细菌就会进入到体内，影响人体的正常生理功能。
如果是肠胃功能较好的人群，肠道自我调节能力较强，可能食用后不会出现太大的反应；如果是肠胃本身比较虚弱、肠胃功能不好的人群来说食用后就有可能出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等中毒的现象，情况较严重者建议及时去医院就诊治疗，以免耽误病情。
芒果属于热带水果，耐高温却不耐低温，如果芒果置于冰箱中冷藏保存的话非但不能延长芒果的保存时间，还会加速芒果皮发黑的速度，从而使其变质，一般建议将其用卫生纸或报纸包好，平铺在纸箱内，置于常温下阴凉保存即可。
同时其它类似的热带水果比如：香蕉、荔枝、龙眼、红毛丹等也都不适合低温保存，常温下阴凉保存即可。
