黄喉是我们生活中常见的一种食物，常见的吃法就是涮火锅，那么黄喉可以炒着吃吗？爆炒黄喉需不需要焯水？
可以。
黄喉主要是指猪、牛等家畜身上的大血管，又被称为主动脉以及心管，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。
虽说黄喉主要是作为火锅食材比较多，但其实黄喉也是炒制食用的，其中爆炒黄喉就是黄喉的一种经典吃法，深受人们的喜爱和欢迎，所以黄喉是可以炒着吃的。
需要。
一般在爆炒黄喉的时候，需要将黄喉进行焯水，因为没有进行焯水的黄喉是很硬的，吃起来口感不是很好，焯水之后黄喉吃起来才会比较软，所以生活中爆炒黄喉的时候，是需要进行焯水的。
建议进行焯水2-3分钟左右即可。
一般在处理黄喉的时候，建议食用料酒泡制5分钟左右，之后在烧开水，将黄喉放进去翻滚2-3分钟左右，带黄喉稍微变软即可，时间太长反而导致黄喉的营养流失掉，也会导致黄喉变硬，降低其营养价值以及食用价值。
不建议进行冷冻。
一般情况下黄喉是不建议进行冷冻的，冷冻之后的黄喉不仅口感不好，并且还容易导致其营养价值以及食用价值流失，一般黄喉置于冷藏室进行保存即可，在冷藏的低温条件下，已经足够帮助抑制黄喉细菌以及微生物的滋生，延长其保存时间了，放冷冻室没有必要。
材料：黄喉、洋葱、青尖椒、干辣椒、生姜、生抽、料酒、辣椒面、孜然粉。
做法：
1、将黄喉准备好泡发，在料酒中浸泡一下，切块焯水备用。
2、再将洋葱洗净，切块。
3、准备好所有的调料大葱切段生姜切块青椒切段。
4、然后热锅起油，要把油烧的很辣。
5、之后放入所有配料炒香，倒入黄喉和洋葱。
6、最后放入孜然粉和辣椒面，翻炒调味即可。
