乌鸡是一种营养非常丰富的食物，经常被用于滋补身体，但是听一些人说乌鸡是发物类的食物，是真的吗？
不是。
发物类食物是指那些营养比较丰富，比如含有大量蛋白质或者刺激性物质能够诱发或加重某种疾病的食物，常见的发物有海鲜、竹笋、羊肉、狗肉等，但是发物不是绝对的，需要根据个人的体质来决定。
乌鸡味甘、性平，营养价值高，具有一定的滋补作用，对于大部分人群来说都是可以食用的，所以并不属于发物。
可以适量食用。
乌鸡中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，而且脂肪含量和胆固醇含量都比较低，具有滋补肝肾、益气养血、清退虚热的作用，对于患皮肤病的人群来说一般是可以适量食用的，但是如果是因为蛋白质过敏导致的皮肤病那么就不建议食用了。
而且因为皮肤病患者在日常的饮食中需要注意饮食清淡、忌油腻辛辣、生冷刺激性的食物，所以在烹饪乌鸡的时候需要注意少油、少盐，不放辣椒、生姜、葱等刺激性的调味料。
可以喝。
手术后患者的体质比较虚弱，需要大量的营养来帮助身体进行恢复，而乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，在允许进食之后适量的喝一点乌鸡汤、吃一些乌鸡肉的话能够帮助伤口进行恢复。
但是乌鸡汤的营养也比较有限，想要更快恢复的话还需要摄取多方面的营养，建议搭配多种食物一起进食会更好一些。
1、尿酸偏高者：乌鸡汤中嘌呤和脂肪含量比较高，这些嘌呤进入人体之后会在体内转化成尿酸，对于正常人群来说可以代谢掉，而对于一些本身尿酸偏高的患者来说可能会加重疾病的症状。
2、肾功能不好者：乌鸡汤中含有较多的蛋白质，而蛋白质的代谢吸收需要经过肾脏，对于肾功能不好的人群来说负担较重，不利于疾病恢复。
