前几天去朋友家吃饭，看到她家里存了许多黑米，说是脾胃不好喝些黑米来补一下，我听了有点心动，也想尝试一下，但是这黑米会不会发胖呢？
基本不会发胖。
一碗黑米粥的热量约为30大卡，约为半个苹果的热量，是比较低的，黑米是杂粮类的食物，其所含的膳食纤维较多，淀粉消化慢，产生的饱腹感较强，对下一餐进食的量也会有一定的减少，因此单纯喝黑米粥基本是不会发胖的。
视情况而定。
黑米归属于糯米种类，其成分主要是蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、花青素、铁、磷、钾、锌等营养物质，和主食的大米成分比较起来是要丰富一些的，其中碳水化合物和膳食纤维含量较高，对肠胃运动有一定的促进作用，每天适当的食用些黑米饭当主食是可以的，但是也要看体质，如果脾胃消化较弱的人每天食用黑米的话，对脾胃是有较大的负担的。
黑米外皮中含有一定的花青素成分，这种色素本身具有很强的抗衰老作用，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，另外黑米中还含有烟酸、维生素C等美白成分，合理的食用会有一定的改善肤色效果。
黑米富含的锰、锌、铜等物质大都比大米高1～3倍左右，还含有大米所没有的维生素、叶绿素、胡萝卜素等特殊成分，因而食用黑米粥比大米粥更有营养一些。
每100克黑米中的钾含量约为256毫克，镁的含量147毫克，这些矿物质对于控制血压、预防心脑血管疾病有一定的作用。
黑米性平，味甘，一般以糙米的形式食用，口感比较粗，吃之前需要浸泡，建议将黑米熬粥食用，效果更好，做法如下：
1.准备适量黑米、红枣，少量大米，黑米提前浸泡半天备用。
2.往锅中加水烧开，水开后放入黑米和大米大火煮开。
3.等米煮沸后，转小火放入红枣，等粥煮至浓稠时即可关火食用。
