最近天气比较冷，就想早上煮个黑米粥配点小菜热热的吃下去，然而，怎么样才能快速煮出黑米粥呢？
黑米算一种粗粮作物，它的外面包裹着一层较硬的种皮，如果早上要快速将黑米煮成粥的话是比较耗费时间的，但是提前晚上先用冷水浸泡黑米，第二天煮的时候，黑米吸收水分膨胀，这样黑米煮起来就容易煮烂了。
选择合适的器具熬粥也是很重要的，一般的普通锅耗时较长，建议选择高压锅来煮粥，高压锅的温度和压力比较普通锅要高，煮粥花费的时间会短一些，一般煮20-30分钟就差不多可以吃了。
一般不会发胖的。
每100克红豆中蛋白质约21.7克，脂肪仅0.8克，所含的脂肪非常少，合适是用是不会导致发胖的，而且红豆含有较多的碳水化合物，为人体提供较强的饱腹感，能减少下一餐食物的摄入，黑米中的脂肪含量也是比较少的，每100克中脂肪仅有2.8克，而黑米中的膳食纤维，能促进胃肠的蠕动，帮助清除体内产生的废弃物，两者一起熬粥吃是不会怎么长胖的。
红豆含有丰富的钾、磷、镁、钙等矿物质成分，合理的食用可以减轻体内多余的水分，有较好的利水消肿作用，适当的食用红豆黑米粥可以改善小便不利，身体浮肿、等症。
黑米性平、味甘，有很好的健脾和胃的功效，食用后可以增强人体的脾胃功能；而红豆也有化湿和胃的效果，两者同食的话可以改善因脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、脘腹胀满等症状。
黑米中含有一定的维生素E、花青素等美容抗老成分，这类物质可以帮助清除人体内的自由基，在一定程度上抑制人体的氧化反应；红豆中所含维生素及矿物质，能促进人体的血液循环，使面色红润有光泽。
少数人存在对黑米等食物过敏的现象，如果体质偏敏感的人群建议在食用黑米粥前先少量尝试，若无不适后再继续食用。
黑米中含有较多的纤维，刚恢复身体的人群，脾胃功能较往常会虚弱一些，如果食用蛋白质、纤维素丰富的黑米的话，很可能会加重脾胃的负担，引起腹痛、腹胀等不适。
