人参果营养价值高，口感好，味道类似于香瓜，但据说这种水果吃后也容易出现过敏的症状，不知道这人参果过敏有哪些症状呢？
有极少部分易过敏人群，吃了人参果以后，在2小时内就会出现腹泻、腹痛、反胃、呕吐、全身荨麻疹、嘴巴瘙痒等轻微过敏症状；严重的很可能会出现口周麻木、喉头发紧、昏迷、代谢性酸中毒、心率加快、血压降低、脱水、意识不清、低蛋白血症，甚至休克等情况，所以过敏体质的人群在吃人参果之前要做好测敏工作。
可能会过敏。
对某种食物过敏，可能是个人免疫力下降或对其中的某种成分过敏导致，尤其是小孩，属于高风险过敏人群，如果是第一次尝试吃人参果，建议首先试吃一点，不要吃多，然后观察2小时后，看是否出现过敏等不适症状，如无不适再继续食用，反之吃后要是感觉不舒服的话就不要再吃了，以免诱发严重的过敏症状。
如食用人参果过敏后，需立即禁食，不可再吃人参果或其他食物，给肠胃足够的恢复的时间，然后多喝些温开水，稀释体内人参果的浓度，促进食物代谢。
过敏发病快，病症急，建议一旦有过敏就立即就医，以免延误治疗，然后采取催吐等方法进行对症治疗，如出现皮肤过敏需服用抗过敏药医治，一般的皮肤痒能够应用炉甘石洗剂等药缓解治疗。
小贴士
不过人参果不像牛奶、海鲜等常见过敏源，目前新闻报道、临床等医学资料上出现人参果过敏的病例也较少，相对于过敏而言，更要注意的是适量食用和某些禁忌人群不能吃，因为临床上有很多人过量食用人参果出现排便次数增多、腹痛、腹泻、腹胀等症状，而腹泻严重的话，容易引发脱水、昏迷等危害。
除了对人参果过敏的人不宜吃人参果以外，还有以下四类人不宜吃人参果。
人参果中含有大量的蛋白质、维生素以及膳食纤维素，人体暂时没有可以将膳食纤维素完全消化代谢的分解酶，食用过量食用可能会加重人体胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对于肠胃不适者来说过量食用容易诱发或者加重其病情。
人参果性温，适量食用并不会导致人体出现不适，但对于上火内热者来说，过量食用人参果会加重体内的燥热之气，诱发或加重其上火症状，所以上火内热者是不建议吃人参果的。
人参果分为高糖型和低糖型两者，其中对于糖尿病患者来说是不建议吃高糖型人参果的，否则很容易加重其血糖，加重其病情，不利于其身体健康。
人参果外层的皮对于幼儿食用难以嚼烂、消化，若是误食的话，容易加重宝宝的肠胃负担，导致腹痛、消化不良等现象，因此幼儿最好等3岁以后再吃。
