之前灌的香肠为了去腥放了很多的酒，最近发现酒味还是很重，腊香肠酒味重了怎么办？腊香肠减肥可以吃吗？
1、自己做的香肠酒味重了的话让酒自然挥发就可以了，可以使用尖锐的物体在香肠上戳一些孔，让酒味自然挥发，或者是上锅蒸一下，能够有效地去除酒味。
2、买的成品香肠出现浓重的酒味可能是加工有问题或者是坏了，这个时候最好就不要吃了，可以选择重新买，变质的香肠吃了可能会导致身体不适。
腊香肠减肥不可以吃。
腊肠是干制成的肉制品，含有丰富的脂肪、蛋白质、钠、碳水化合物等，属于高脂肪、高钠的食物，适量食用不会长胖，但是吃多了可能会导致热量堆积，出现肥胖、水肿等现象，腊肠是以肉类为主要原料制作而成的，先将肉切绞成丁，然后加入佐料腌制后灌入动物肠衣，经发酵和晾晒后制成的，脂肪含量较高，不建议减肥的人吃，吃了不利于控制体重。
把腊香肠悬挂在阴凉通风的地方，避免阳光直射，可以保存至少三个月。
把腊香肠用保鲜膜包好放进冰箱冷冻室中保存，可以保存一年左右的时间。
将腊香肠切片后放入白酒中浸泡15分钟，再将其装进干净的坛子中进行密封保存，可以保存半年左右的时间。
腊香肠蒸30分钟左右能吃。
腊肠中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素等，能为人体补充能量，腊肠可以直接放到电饭煲里面和米饭一起蒸熟，也可以选择单独蒸，腊肠烹调方法比较的容易，味道也比较好。
腊肠冷藏可以放一年左右。
腊肠如果经常晾晒，保存的时候放在干燥的地方保存或者是放在冰箱冷冻，就会使腊肠表面的细菌繁殖速度变慢，这样腊肉保存的时间就会稍微长一点。
腊肠如果经常出现在发霉潮湿的环境中的话，保存的时间就会更短一点，发霉潮湿的环境容易使腊肠吸引一些蚊虫叮咬，就会导致腊肠表面出现一些细菌，这样腊肠就会变质，就不太适合食用了。
