大麦若叶青汁的营养价值以及食用价值比较高，主要的食用方法就是冲服，但是冲服的时候不能用热水，那么大麦若叶青汁为什么不能用热水？大麦若叶青汁可以用凉水冲吗？
大麦若叶青汁之所以不建议使用热水，主要是因为大麦若叶青中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、酵素、胡萝卜素、叶绿素以及多种矿物质冲服，直接使用热水冲泡，那么很容易导致大麦若叶青汁中的营养冲服被破坏，从而降低其营养价值以及食用价值。
其次大麦若叶青汁中还有丰富的活性酶，高温会破坏活性酶的活性，这也会降低大麦若叶青汁的营养价值，这就是为什么不建议使用热水冲的原因。
一般生活中很多人在冲泡大麦若叶青汁的时候会选择温水，因为温水既可以促进大麦若叶青溶解，同时又不会破坏其营养成分，是一种比较好的冲泡方式。
但大麦若叶青也是可以使用凉水冲的，这样也不会破坏其营养成分，但凉水冲的大麦若叶青汁，口感比较的差，没有温水冲泡那么细腻。
大麦若叶青汁主要是以大麦嫩叶为原材料制成的粉末，其中富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、叶绿素等营养成分，营养价值以及食用价值比较高，大多情况下直接使用水冲泡即可。
但由于大麦若叶青汁口感比较淡，很多人喝不惯，于是有些人会使用酸奶、豆浆、牛奶、果汁等饮品代替水用来冲泡，当然也可可以往里面加一些蜂蜜、白糖、奶精等，用来提高大麦若叶青汁的口感，因此大麦若叶青汁冲泡的方式，可以根据自身喜好而定。
通常喝大麦若叶青汁之后都会建议喝一些水，因为不喝水或者喝水比较少的时候，那么很容易导致人体产生口渴的情况，因为大麦若叶青汁是干制的大麦幼苗粉末，而膳食纤维素干制后体积变小，喝了青汁之后没有喝足够的水分稀释，就会出现口渴的情况，其次没有充分膨胀的膳食纤维也不易消化，可能会增加便秘的可能性，增加人体肠胃消化负担。
