现代人压力大，而压力大也是造成高血压的因子之一。其实，透过饮食，不仅可以降低压力，也可预防高血压的形成。压力大的人应多补充植物性食物，特别是蔬菜类；同时，钾会促进钠排泄，因此，摄取高钾食物将能有效预防高血压。
压力会使人产生疲劳、焦虑，以及缺乏自信等症状；然而，疲劳或焦虑容易产生头晕、头痛、失眠，甚至无法集中精神等身体症状。由于压力是因为交感神经受刺激，因此容易出现血压增高、心跳加快，进而产生高血压，甚至心律不整等问题。同时，压力大容易引起胃酸分泌过多而引发胃溃疡，以及肠躁症。
建议可多吃高钾的食物，因为高钾有对抗高血压的作用，可帮助钠离子排出，同时具有降血压的效果。高钾食物如香蕉，还富含维生素B6，可有效促进放松、舒缓情绪，以及帮助睡眠；猕猴桃富含维生素C，有助于增强代谢能力和大脑中的神经化学物质，可帮助情绪稳定，并可抗忧郁。人体缺乏叶酸时会导致脑中的血清素减少，造成失眠和抑郁症的出现，而菠菜含有大量叶酸，多吃菠菜可预防高血压的形成。
均衡饮食，少吃加工食物，蔬菜每日3碗，并多摄取天然来源的食物可有效降低压力。现代外食族多，蔬菜类常摄取不足，将会降低身体抗氧化能力，使自然调节压力不平衡，因此应多摄取蔬菜类。
另外，毛豆含有色胺酸，可以使人放松并且帮助睡眠；糙米含有B群，可减少偏头痛发作的频率和持续时间；蛤蛎因为富含硒，可代谢脂肪酸过氧化物，保护大脑细胞，避免忧郁症的发生。压力大的人不应摄取高油，以及高糖的食物，虽然这类食物可促进体内神经传导物质分泌，让人短暂心情愉悦，但若长期摄取，会吃进过多饱和脂肪酸，造成内分泌失调，严重恐引发忧郁症。
