红苋菜是菊科草本植物，有叫做观音菜，红背苋，当归菜。是一种野菜，翻炒出来的菜汁红得渗人，味道可口，营养价值高。红苋菜的口感非常滑润，口感甘甜，能够润滑肠道。那么红苋菜哪些人不适合吃呢？
红苋菜哪些人不适合吃
因为红苋菜属于寒凉性的食物，所以有脾胃虚弱、阴盛阳衰体质和拉肚子的人都是不能食用红苋菜的。而且，对紫外线过敏以及有紫外线过敏史的人群，也是不适合使用红苋菜的。因为红苋菜中含有的一些营养物质在被人体吸收利用之后，可能会加速人体对紫外线的吸收，从而导致皮肤过敏的症状加重。
有些人在食用了感光性蔬菜后，光感物质经血液到达皮肤，若受到阳光直晒且持续较长时间，机体吸收大量日光光能，这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原，再与蛋白质结合就使得机体具有抗原性，一旦再遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊过敏性皮炎，植物日光性皮炎。
食用红笕菜的好处
1、强身健体
红苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素及多种维生素和矿物质，且多种营养成分的含量在蔬菜中名列前茅。其中，蛋白质含量比禾谷类作物还高，所含胡萝卜素比茄果类高出2倍以上。适量食用红苋菜，可为人体提供日常所需的营养物质，有助于增强免疫力，提高机体的抗病能力，因而它也被称为“长寿菜”。
2、改善贫血
民间视苋菜为补血佳菜，有“补血菜”之称。红苋菜之所以有补血效果，并非因为它的汁液是红色的，而是红苋菜中含有丰富的铁、维生素K、维生素C等营养物质，具有促进凝血、增加血红蛋白含量和改善造血功能等作用。尽管植物性食物中铁元素的吸收率不算高，但是对于素食者来说，红苋菜则是理想的补血食物。
3、补钙
红苋菜的钙质含量达到180毫克/100克，是菠菜的2倍，并且含有镁、钾、维生素K等多种有助于钙吸收的营养素，加之红苋菜质地细软，非常适合老人、小孩的钙质补充。
6、排毒通便
红苋菜中含有丰富的膳食纤维，食用后可促进肠道蠕动，帮助食物消化，加快代谢物及有害物质通过肠道的时间，从而起到排毒通便、预防便秘的作用。
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