白蛋营养价值高，拥有强化人体免疫系统、抗衰老、增强骨骼、降低胆固醇等功效和作用。具体分析如下：
1、强化人体免疫系统
白蛋含有大量的蛋白质，可以为身体提供质量优良的营养，帮助身体正常运作，有助于强化人体免疫系统。
2、抗衰老
白蛋中富含具有抗氧化和抗衰老效果的成分，其中的抗氧化成分可以有效抑制自由基，从而有效保护皮肤免受岁月痕迹的侵害，帮助肌肤保持滋润。
3、增强骨骼
白蛋含有丰富的钙，能够增强骨骼，防止骨质疏松和骨折。
4、降低胆固醇
白蛋中的氨基酸有助于抑制血液中的胆固醇的吸收，降低体内的胆固醇，减少心血管疾病的发生。
除此以外，白蛋还可以起到调节身体代谢的作用。总之，白蛋营养价值高，功效和作用也比较多。为了保持健康，可以适量食用白蛋，以获得丰富的营养功效，但注意对白蛋当中的物质有过敏的人群，应该禁止食用，如不小心食用后出现了不适反应，建议及时就医。
