枸杞是我们生活中经常吃的食物，可以煲汤，也可以泡茶喝。我们常见的枸杞有两种，一种是黑色的黑枸杞，一种是普通的红枸杞。那么黑枸杞和红枸杞的区别是什么呢？我们一起来了解一下。
黑枸杞和红枸杞的区别
1、口感不同
黑枸杞的含糖量比较低，味道也不甜，而红枸杞的含糖量稍高一些，吃起来有明显甜味。糖尿病、高血压患者、心脑血管疾病患者谨慎食用红枸杞，以免引起病情的加重。
2、温度要求不同
黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20g左右为佳。
3、颜色不同
二者最明显的区别就是颜色，黑枸杞颜色为紫黑色，红枸杞则是红色。这是由于前者含有一种叫做黑果色素的物质，后者则没有。
4、功效不同
虽然都是枸杞，但功效却有差别。黑枸杞富含花青素和多种微量元素，对于合成蛋白质和细胞增殖有功效。红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素等，可以养肝明目、消除疲劳。
以上即是对黑枸杞和红枸杞的区别的介绍，希望对您有所帮助。
