一般情况下，穿刺抽出不凝血和凝血的区别是血液的凝固状态不同。具体内容如下：
1、不凝血
不凝血是指抽出的血液没有凝结成块状，呈现液态状态。这通常是由于抽血时使用了抗凝剂。不凝血的血液可以用于各种检查和分析，如血常规、生化检查、血型鉴定等。
2、凝血
凝血是指抽出的血液凝结成块状，形成血凝块。这通常是由于血液中的凝血因子被激活，启动了凝血过程。凝血的血液通常可以用于一些特殊的检查，如凝血功能检查。
在进行穿刺抽血时，医务人员需要根据具体情况选择是否使用抗凝剂，以保证抽出的血液符合检查和分析的要求。建议患者出现不适时及时就医，在医生的指导下进行检查和治疗，有助于身体恢复。
