蚝油在日常生活中属于常见的调味品，随处可见，但是在食用蚝油前，需要提前了解其中的功效以及作用，可以减少一些副作用发生。那么，蚝油的功效与作用？
蚝油的功效与作用
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸。它富含锌，是缺锌的首选饮食。锌能促进人体生长发育，提高智力和生殖能力。蚝油中富含牛磺酸，具有抗癌、抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。蚝油实际上不是油。它是以生蚝为原料制成的调味品，也就是将生蚝煮成汁液。人们在许多食物中使用蚝油。如面条、蔬菜、肉、汤、鱼等。可以丰富食物的味道。
蚝油少量食用不会对健康人造成伤害。还可以适量补充人体所需的营养，但是有多种禁忌人群不能使用，比如心脑血管疾病，对于高血压、冠心病患者，大部分蚝油中都含有大量的钠盐。过度消费会增加心脑血管疾病的负担。肾病如肾功能不全，因为蚝油中含有大量盐分，可能对肾脏有一定的负担。内分泌疾病如糖尿病等，因为蚝油的制作过程中会添加大量的糖分，糖尿病患者吃多了可能会加重症状。
如果蚝油超过保质期或未冷藏保存，导致蚝油变质或生虫，不要再进行使用，容易对身体的健康造成影响，希望这篇回答能帮助到您！
