火鸡面吃多了会流鼻血，因为火鸡面属于辛辣食物。患者吃的过多，容易引起上火，上火后，鼻腔粘膜干燥，容易引起出血的现象。
从中医理论上说，火为阳邪，其性炎上，易耗伤人体津液，易致肿疡，火热之邪上犯于鼻窍，会灼伤鼻腔黏膜的脉络，而导致出血。同时也会伴随有不同程度的头痛，咽喉红肿疼痛，口干口渴，喝水多，大便干结，小便短赤等。
上火是由于体内内热比较大，如果有慢性鼻炎的病史，内热比较大会引起鼻腔黏膜慢性炎症发作，出现鼻腔黏膜糜烂，会有出血的可能。但是除了上火，另外一些全身因素，凡是可以引起动脉压或静脉压增高，凝血功能障碍或者血管张力改变的全身性疾病，都可以引起鼻出血。比如急性发热性的传染病、高血压、血友病、白血病等慢性疾病等等。所以上火会流鼻血，但并不是导致流鼻血的唯一因素。
对于上火的患者，在平时的饮食方面要注意避免辛辣、刺激的食物。同时注意多吃清淡饮食，多吃维生素以及矿物质含量丰富的食物，以增强抵抗力。
