开水一般指热水，通常情况下，抗生素不能用热水冲。具体分析如下：
抗生素是一种药物，对细菌和其他病原微生物具有抑制或杀灭作用。抗生素根据化学结构可分为β-内酰胺类，大环内酯类，氨基糖苷类，喹诺酮类等。一般来说，热水的温度一般是指90~100度，这样的水不仅不能直接饮用，也不能用来冲服抗生素。因为抗生素的化学结构是不耐热的，水温太高的话可能会破坏其化学结构，从而影响服用后的药效。建议服用抗生素时，使用40度左右的温开水冲服，这样才可以最大程度的将药物中的成分保留下来，从而起到更好的治疗效果。
总之，抗生素不能用热水冲，并且注意服用抗生素时，也应注意其他事项，如遵守正确的剂量，补充服药和可能出现的不良反应等。
