蒲公英可以做菜吃，蒲公英不仅药用价值比较高，并且还可以食用，是药食两用的食材。
蒲公英别名婆婆丁，通常采摘回来之后，把蒲公英彻底的清洗，能用来炒着吃或者熬粥以及做成咸菜，蒲公英口感通常比较苦，具有清热解毒以及消痈散结的功效，适当的吃蒲公英对身体有一定的好处，能用来增强自身的抵抗能力，同时还可以辅助的治疗乳腺增生以及乳腺结节和肺部感染等疾病，主要是蒲公英里面含有蒲公英素以及蒲公英果胶、菊糖和胆碱等，使用蒲公英做菜吃是比较健康的一种食物。
蒲公英做菜通常适合大多数的人群吃，但是要控制好食用量，蒲公英性寒，食用蒲公英过量，很可能就会影响到肠胃健康状况，可能会导致大便的性状发生改变，尤其是脾胃不好的人群，应控制蒲公英食用量。
