一般情况下，胃体黏膜凹凸不平有可能是胃溃疡、疣状胃炎、胃息肉、胃间质瘤、胃癌的因素引起的。具体分析如下：
1、胃溃疡
当胃部胃蛋白酶以及胃酸大量分泌的情况下，可能会使胃黏膜的屏障遭到损坏，容易造成胃体黏膜产生凹凸不平的现象。
2、疣状胃炎
疣状胃炎通常在做胃镜检查时，会发现胃部黏膜表面出现疣状隆起，会造成局部出现糜烂或者凹陷的情况，必要时可以通过病理活检的方式明确疣体的具体性质。
3、胃息肉
胃息肉是胃黏膜上的良性肿瘤，可能导致表面凹凸不平。患者会出现胃疼痛、出血的症状。
4、胃间质瘤
胃间质瘤是一种起源于胃黏膜间质细胞的肿瘤。这种肿瘤可以生长在胃壁中的任何位置，导致局部黏膜不平。常见症状包括腹部疼痛、消化不良和呕吐等。
5、胃癌
当胃部出现恶性肿瘤细胞时，随着肿瘤细胞不断的浸润和生长，有可能会导致肿瘤部位以及胃黏膜表现出破溃和感染的症状，会造成胃部出现凹陷病变的症状。同时还有可能会引起身体出现恶心、呕血以及体形消瘦、腹部疼痛等不良表现。
建议患者胃体黏膜出现凹凸不平症状时，需要及时的结合病情，配合医生治疗。平时注意养成良好的生活习惯，有利于身体健康。
