支气管炎患者吃辣的可能会导致咳嗽、局部水肿、影响睡眠、加重黏液分泌、口舌生疮等情况发生，可以根据症状通过一般治疗或者是药物治疗。具体分析如下：
1、咳嗽
患有支气管炎时本身就会咳嗽，如果吃辣的会导致病情加重，刺激咽喉部位，使咳嗽症状加重，但是如果情况不是很严重，可以通过多喝水，饮食清淡缓解。
2、局部水肿
辛辣类的食物除了会刺激咽喉部位外，还会刺激支气管黏膜，使其出现局部水肿，使局部出现痰液。情况较为严重时，可以在医生的指导下使用盐酸左氧氟沙星胶囊、阿莫西林克拉维酸钾片等药物治疗。
3、影响睡眠
咳嗽是支气管炎患者常见的症状之一，而辣的食物可能刺激呼吸道，使夜间咳嗽加重，干扰患者的睡眠。针对这种情况建议采取侧卧位的方式，缓解咳嗽症状。
4、加重黏液分泌
辣椒素可刺激黏膜细胞，导致黏液分泌增加。对于支气管炎患者，本来就存在黏液过多的问题，食用辣的食物可能会进一步加重黏液的产生，增加咳嗽和呼吸困难等症状。患者平时可以多吃一些富含维生素C的食物，从而缓解唾液分泌的情况。
5、口舌生疮
过多的食用辛辣类的食物，还会导致口腔和舌头上出现糜烂，造成进食困难的情况出现，可以按照医嘱使用药物治疗，例如头孢呋辛酯片、西地碘含片等。
除此之外，支气管炎患者吃辣的可能还会造成咽喉肿痛、咳痰、发热等症状。所以建议患者平时注意饮食清淡，如出现明显身体不适，一定要及时就医。
