长豆角通常指的是豇豆，一般不能生吃。
豇豆是一种比较常见的蔬菜，其性平，味甘咸，适当吃一些有助于促进消化腺分泌，以及增强胃肠道蠕动功能，帮助消化食物和增进食欲，同时也可以帮助身体补充营养，提高免疫力。但是，豇豆一般不能生吃，因为豇豆中含有的生物蛋白酶，可能会对胃肠道黏膜产生较强刺激，出现胃肠道不适症状，例如腹胀、腹痛、腹泻等，甚至可能会引起中毒。
在吃豇豆的时候，建议充分加热将生物蛋白酶进行灭活然后再吃，防止对身体健康产生影响。
