蜕皮一般是缺少维生素C、维生素E、维生素B族等。
维生素是人体内不可缺少的营养成分，过度节食减肥或者是偏食挑食可能会导致维生素缺乏，维生素C和维生素E在人体内起着比较重要的作用，在缺乏之后有可能会出现手部皮肤干燥和局部脱皮，还会引起皮肤褶皱或者是局部疼痛等症状。维生素B族其中包括维生素B1和维生素B2，可以促进家庭蛋白合成来滋润皮肤，在缺乏维生素B族之后，可能会出现皮肤干燥和脱皮现象。手上蜕皮需要及时到医院皮肤科做检查来判断病情，可以在医生指导下服用维生素药物来进行治疗。
在用药治疗期间还需要改善饮食，最好适当吃含维生素丰富的水果蔬菜，比如橘子、柠檬、猕猴桃、西红柿等，可以补充身体所需营养，还能起到滋润皮肤和延缓皮肤衰老。
