老人低蛋白血症是否危险需要根据病情的程度来判断，如果是轻度低蛋白血症，一般不算危险，如果是重度低蛋白血症，通常是比较危险的。
低蛋白血症的病因很多，饮食中蛋白质不足可引起蛋白质营养不良，蛋白质消化、吸收或者合成障碍可导致蛋白质缺乏，多见于胃肠道、胰腺、肝脏等方面的疾病。如果只是轻度低蛋白血症，一般不会对老人造成影响，一般在改善饮食后即可恢复，通常没有危险。如果老人出现重度低蛋白血症，可能会出现全身浮肿、血栓形成、抵抗力下降等症状，通常是比较危险的。
低蛋白血症患者可以适当多进食一些富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼肉等，有利于改善低蛋白血症。如果出现上述症状，可以在医生指导下通过使用复方硫酸亚铁颗粒、维生素C片等药物进行治疗。
