组织胺的产生主要是由于肥大细胞受到损伤或外部刺激，参与中枢与周边的多重生理功能。
组织胺是一种在体内广泛分布的具有血管活性的胺类物质，存在于肺、肝和胃等黏膜组织中。其内部的组胺酸在组胺酸脱羧酶的催化下，释放出二氧化碳分子。组织胺对很多细胞有影响，比如过敏，发炎，胃酸分泌等，还会对大脑的神经传导产生影响，引起想睡觉等症状。
由于组胺的作用，舒张了毛细血管，提高了其通透性，促使血浆向组织空隙中渗透，并在空隙中生成了组织液，这是造成水肿的主要原因。人体发生过敏会分泌组织胺，可以增加毛细血管通透性、降低血压、促进胃酸分泌等。
除此之外，身体发生过敏，及时使用抗过敏药物治疗，要及时到医院进行过敏原查询，明确过敏原，远离过敏原，能防止再次过敏，治疗期间注意饮食清淡，不吃辛辣刺激食物。
