皮肤出水溃烂发痒的症状可能是多种皮肤疾病的表现，如毛囊炎、接触性皮炎、水痘、湿疹、带状疱疹等，需要对症治疗。具体分析如下：
1、毛囊炎
考虑与进食过多辛辣刺激的食物或感染金黄色葡萄球菌有关，会使皮肤出现小疙瘩，并伴有瘙痒感，还会引起疼痛，如果出现继发感染，则会出现黄色脓液。可在医生的指导下使用莫匹罗星软膏、红霉素软膏等药物进行治疗。
2、接触性皮炎
常见临床表现为轻症时局部呈红斑，淡红至鲜红色，稍有水肿，或有针尖大丘疹密集，重症时红斑肿胀明显，有多数丘疹、水疱，炎症剧烈时可以发生大疱，水疱破裂则有糜烂、渗液和结痂，可能会出现身上痒一挠就有点溃烂的情况。此种情况患者可以在医生指导下应用盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等药物治疗。
3、水痘
是水痘病毒感染引起，具有自限性，在最初时肌肤表面会有浅红色斑块，后期会形成暗红色丘疹，接下来肌肤表面会有水泡，出现发热的症状。患者可以遵医嘱使用阿昔洛韦片、注射用重组人干扰素α2a等药物进行治疗，同时要避免与人接触，防止传染。
4、湿疹
患者可以表现为自觉剧烈瘙痒，红斑、丘疹、丘疱疹或水疱密集成片，易渗出，境界不清，周围散在小丘疹、丘疱疹，如继发感染，可出现脓包或脓痂，可能会出现身上痒一挠就有点溃烂的情况。此种情况患者可以在医生指导下外涂他克莫司软膏、卤米松乳膏等药物进行治疗。
5、带状疱疹
带状疱疹是由水痘-带状疱疹病毒感染引起的一种皮肤疾病，有可能会累及到神经以及皮肤，会在皮肤部位可能会出现小包，并且可能会有渗液。患者还可能会感觉疼痛，部分患者可能会出现瘙痒的感觉。可以在局部涂抹喷昔洛韦乳膏、炉甘石洗剂等药物进行缓解。
除以上原因外，还可能是银屑病引起的。如果出现皮肤出水溃烂发痒的症状，建议及时就医，同时，还需要注意保持皮肤清洁、避免刺激、保持良好的生活习惯等，有助于缓解症状和促进康复。
