血液中含有的蛋白质被称为血液蛋白质，占血浆干重的7%，其中包括白蛋白4%，球蛋白2.6%，纤维蛋白原0.4%。如果将各种蛋白质按照功能进行分类时，可以将免疫球蛋白、各种补体并称为参与免疫系统和补体系统的蛋白质。将血清白蛋白、脂蛋白，以及结合珠蛋白、转铁蛋白等，并称为参与物质运输的蛋白质。另外，可以将纤维蛋白原、凝血酶原、血纤维蛋白溶酶系统等并称为参与血液凝固系统和血栓溶解系统的蛋白质。
在临床上，血液中的蛋白质升高分为白蛋白增高和球蛋白升高。如果是白蛋白升高，通常是正常现象。如果是球蛋白升高，通常是患有炎症、免疫系统疾病，或者血液系统疾病引起的异常现象。
