绿豆汤对我们大家来说，是比较熟悉的一种食物了。绿豆含有丰富的优质蛋白、维生素、矿物质等等的物质，这些物质能使蛋白分解的更少，有利于保护肝脏。那么具体绿豆汤的功效作用有哪些呢?
绿豆汤的功效作用
1、解毒
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
2、降低胆固醇
绿豆中含有植物甾醇结构物质，这类物质和胆固醇的结构类似，因此可以与胆固醇争夺酯化酶，让身体难以合成胆固醇。另外，绿豆里面含有的大豆球蛋白也有降低胆固醇的作用。
3、益肝
绿豆含有丰富的优质蛋白、维生素、矿物质等等的物质，这些物质能使蛋白分解的更少，有利于保护肝脏。
4、降血压
因为绿豆含钾量比较多，磷和镁这些元素都是比较丰富的，可调节血压，帮助血压达到平稳的状态。
以上就是对绿豆汤的功效作用的回答，绿豆汤吃了对人的身体是很有好处的，不过也要知道绿豆汤的食用禁忌，不能吃未煮烂的绿豆，腥味强烈，食后易恶心、呕吐。希望这篇回答对您有帮助。
