通常情况下，木耳和西瓜是可以一起吃的，但注意不要过量食用。
木耳中富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，具有润肠通便、辅助减肥、活血等功效。而西瓜中则含有丰富的葡萄糖、果酸、番茄素等营养物质，可以起到解暑、利尿消肿、缓解疲劳等功效。二者没有明显的功效冲突，有利益身体健康，所以木耳和西瓜是可以在一起吃的。
但需注意，木耳中含有较多的膳食纤维，比较难消化，过量食用可能会造成胃肠道消化负担，引起消化不良等症状。西瓜中含有较多糖分，对于高血糖和糖尿病患者来说，需要控制对西瓜的食用，以防食用过量引起血糖在短时间内上升，不利于血糖水平控制，可能会导致身体不适。另外，对这两类食品过敏的患者禁止食用。
