糖尿病人能吃榆钱。现代医学研究表明，榆钱含有大量的膳食纤维，可以帮助清洁消化道和增强消化功能，对于糖尿病患者来说，膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病患者稳定血糖。但是不能因为榆钱对降低血糖有利，就只吃榆钱。
糖尿病人在平常生活中，在服用降糖药物控制血糖基础上，还应该注意控制饮食，建议主食方面，粗粮和细粮交替来吃，如荞麦面、玉米面等，还应该吃一些比较常见的蔬菜，如一些绿叶青菜等来补充维生素、纤维素、微量元素等。此外肉、蛋、奶也是必不可少的，要保证有足够的蛋白质摄入。糖尿病患者要注意营养素的补充，既要营养均衡，又要不能过量摄入，以避免因饮食过量而出现血糖波动。
