产后第一周，产妇刚经历分娩，体力消耗大、失血、肠胃虚弱，应进食清补、易消化、收缩子宫、促进恶露排出的月子餐，具体产后第一周吃什么最好呢？
本周饮食可选择具有一定康复功能的食物，达到有助于产妇排气、愈合伤口、收缩子宫、活血化阏、促进恶露排出的目的。
1、主食：必吃薏米饭1份/天，和具有平补作用的红豆米饭（粥）、白米饭（粥）。
2、副食：必吃具有平补作用的麻油猪肝1份/天、麻油猪心、麻油鱼等，具有平补作用的鲫鱼、泥鳅、黄花鱼。
3、加餐：具有平补作用的黑豆、红豆料理，红豆汤、葵花子、榛子。
4、这周果类不宜多，20克以内；汤水每天800~1200毫升；烹调用盐为2克左右；红糖量每天30克。
5、不宜吃生冷、油炸、辛辣食物。凉性、寒性的水果尽量少吃。
材料：净鸡半只，冬菇50克，花生米25克，红枣8颗。
调料：葱段、姜片、香油、胡椒粉、盐、老抽、白糖、淀粉、料酒、植物油各适量。
做法：
1、花生米洗净；冬菇洗净沥干水，加白糖、料酒、香油、淀粉拌匀；鸡洗净，沥干水，用老抽、盐腌渍10分钟；
2、起油锅放入鸡，炸至皮呈黄色，捞起；
3、锅内倒植物油，烧热，爆香葱段、姜片，放入鸡肉、花生米、冬菇、红枣，加料酒、胡椒粉，加适量清水，慢火炖1小时，加盐调味即可。
功效：增强体力，补血安神。
材料：牛肉200克，红枣20克，干银耳5克，胡萝卜50克。
调料：盐5克，鸡精1克，姜片、料酒各适量。
做法：
1、牛肉洗净，切小块；红枣洗净，泡片刻；干银耳泡发，洗净，去黄蒂，切小朵；胡萝卜洗净，切片；
2、将牛肉块、红枣、银耳放砂锅中，加水烧沸，放料酒、姜片、胡萝卜片炖至牛肉熟烂，加盐和鸡精即可。
功效：促进伤口愈合。
材料：鲫鱼即鱼1条，豆腐300克。
调料;盐5克，姜片、葱段、蒜片各10克，料酒适量。
做法：
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃洗净，抹干，在鱼身两边各划3刀，分别用少量料酒、盐涂均匀；豆腐洗净，切块备用；
2、锅置火上，倒植物油烧热，放入鱼，小火慢煎，一面煎黄了以后翻面，煎至两面金黄，倒入适量水、料酒，放入葱段、姜片、蒜片；
3、转大火烧开，待汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖，小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再炖3分钟即可。
功效：健脾开胃活血通乳。
材料：鸭血150克，菠菜250克。
调料：盐3克，葱末、香油、植物油各适量。
做法：
1、鸭血洗净，切片；菠菜去老叶，瓣开，洗净，切6厘米长的段；
2、锅置火上，放植物油烧热，放入葱末煽香，倒清水煮开，放鸭血煮沸，转中火焖10分钟，放入菠菜、盐，小火煮5分钟，淋上香油即可。
功效：丰富的造血必需物质，补铁、补血。
产后适当吃些红糖水，它有利于活血化瘀、镇痛、促进恶露排出；而且分娩时失血过多、红糖可以补血。当然，需注意的是，食用红糖最好控制在10天之内。如果食用红糖时间过长，会使恶露增多，导致慢性失血性贫血，而且会影响子宫恢复以及新妈妈的身体健康。
小米含有多种维生素、氛基酸和糖类，营养价值较高，能滋阴养血，而且具有健胃消食，预防反胃、呕吐的功效。吃了小米后既能开胃又能养胃。对于产妇来说，喝点小米粥可以说是最理想的滋补品。
红枣昧甘性温，含有丰富的蛋白质脂肪、糖类、果酸、维生素A、维生素C、钙成分，具有补中益气、养血安神的功效。是产后的良好食物，不但可以养血补血，还可以调和脾胃，促进消化，对新妈妈摆脱虚弱状态，早日恢复元气具有很大帮助。
山楂是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药，能防治分娩后滞血通胀和腹中疼痛。山楂肉与红糖煎服，可以帮助新妈妈排除产后恶露，治疗产后腹痛。而且山楂对子宫有收缩作用，可促进产后子宫复原。
