茼蒿的营养价值
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
适用人群
一般人群均可食用。
1适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;
2但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。
用法用量
1茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
2汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
3与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
茼蒿的做法
蚝油茼蒿
材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量
做法
1茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;
3开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出
茼蒿炒肉
材料
茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末
做法
1茼蒿切段，肉切丝。
2锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色
3大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。
(8) 夏天正是瓜类蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黄瓜等，除补充人体的水分外，瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
(9) 常吃水果益处多：水果是膳食中维生素A和C的主要来源，大部分水果都有益身体，水果中所含果胶具有膳食纤维的作用，同时水果可维持酸碱、电解质平衡。
(10) 每天应喝四杯茶。早晨喝绿茶提神，午后喝菊花茶明目除郁解烦，黄昏喝枸杞茶补肝益肾，加班喝决明子茶清热补脑。
对大多数人来说，对于夏季保健小常识，我们要知道饮食要健康、起居要规律、作息要讲究。同时注意杀菌，多吃些杀菌的菜肴。
