药酒不是随便就能喝，也讲究最佳时间。一般而言，秋后和冬季是进补的最佳时间，也最适合服用补酒。补酒性温，有温阳散寒、养气补血、调补肝肾等作用，对阳虚气衰、气血双亏、肝肾不足的人最为适宜。而补酒到春天阳气上升气候转暖时，一般不宜再服。
冠心病患者，若大量饮用，会导致心绞痛发作，甚至诱发心肌梗死。对酒精过敏者。感冒发烧和上火的时候不宜服用。容易烦躁的人不宜服用。肝功能不正常的人不宜服用。高血压、过敏、皮肤病患者不宜服用。孕妇、哺乳期、妊娠期、月经期间的妇女不宜服用。
材料：人参30克、白酒1200毫升。
做法：将人参清洗后，整根或者切片泡入白酒中。室温遮光下浸泡3~5天，接着继续浸泡，鲜参2周，干参3~4周。之后倒入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500~700毫升时再倒入瓶内，将其密封，冷却，存放备用。
功效：人参滋补性很强，能够健脾补肺，益气生津，大补人体之元气。人参泡酒更能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，强壮人的身体，增强抵抗力。定时饮用适量的人参酒可以改善食欲和睡眠，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人体对缺氧的耐受力。
材料：薏苡仁60克、白酒500克。
做法：将薏苡仁洗净，装入纱布袋内，封住口，放入酒罐内，盖好盖子，浸泡7天即可。
功效：薏苡仁可以健脾除湿，能医治由于脾虚、湿气缠身而导致的各种疾病，比如食欲不佳、水肿、小便不利索，也可以主治腰痛、膝盖痛等，祛风湿，强筋健骨。
材料：枸杞、白酒。
做法：将枸杞清洗后在太阳下暴晒备用。晒好的枸杞碾碎，放入酒瓶内，倒入白酒，一般的比例是每1000克白酒加300克枸杞，搅匀，封口放在阴凉干燥的地方。开始时2~3天搅动一次，7天后，每2天搅动一次，浸泡2周后过滤。将泡好的酒缓缓地通过纱布（需要4层）过滤到另外一个酒瓶。把过滤好的酒放置7天后进行第2次过滤（纱布需要6~8层），这时得到的液体为橙色透明液体，置于阴凉处密闭30天，等待备用。
功效：《本草纲目》里记载，枸杞具有滋补虚弱、益精气等功能。用枸杞泡酒，可以筋骨强健，延年益寿。现代科学研究认为枸杞有效成分为枸杞多糖，这种成分具有增强机体免疫力，抗肿和抗老的作用，另外还有明显的降血脂、护肝、明目的作用。
