私房菜家常营养菜：胡萝卜丁肉煎豆腐

食材

将食材洗净，豆腐对角切开成三角形状，胡萝卜切小丁，猪肉剁大末，青辣椒切小块，姜蒜和朝天椒切末

1起锅，下油，将油烧热开始煎豆腐

起锅，下油，将油烧热开始煎豆腐。慢火煎至两面金黄即可先装出。

用煎豆腐剩下的油把姜蒜辣椒末炒香，放入肉末，加适量盐和生抽，快速翻炒至肉末变色即可装出，盖在豆腐上。

再下油炒胡萝卜丁，炒至七八分熟，再将之前盛出的豆腐肉末倒入锅内拌匀，加适量盐和水焖一下直至收汁，出锅装盘。