将鸡洗净，剁成小块
将干棒蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分
大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒
至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干辣椒和八角一起爆炒出香味
调入调味料，炒匀后加入水，水要没过所有食材
汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入蘑菇后再炖50分钟，汤汁收浓即可
