这类肝友应该吃多维生素、多糖类、易消化的食物，食量不宜过多，主食以大米、面粉为主，副食以蔬菜为主，脂肪应当限制，蛋白质应适量。病情严重、肝功能很差者应限制蛋白总量，适当吃点水果。因为大米、面粉主要成分为多糖，易于消化，对肝脏有利。蔬菜、水果含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有利通便，可减轻腹胀。脂肪与蛋白质难消化，其代谢需在肝脏进行，过多的脂肪，身体不能吸收(尤其是伴有胆囊炎者)，并可引起脂肪肝。
每日脂肪用量以40～60克为宜;在稳定期，可适当增加，但要注意体重，不可肥胖过重，造成脂肪肝。应该按照中国人的饮食习惯，以大米、白面为主食，以蛋白质、脂肪为副食，把脂类作为调味品，合理应用，不作为主要热源。
重症乙型肝炎肝友的热量主要通过静脉补液为主，葡萄糖为主要来源，根据需要适当补充对肝脏无损害的氨基酸。
肝硬化肝友在饮食中还要供给丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素B、维生素C、维生素K等，这对保护肝细胞、抵抗毒素损害均有重要作用。因此，在日常饮食中要多吃新鲜蔬菜与水果，保证维生素的摄入。脂肪摄入量过多会直接加重肝脏负担，所以肝硬化肝友应适当控制脂肪摄入量，烹调油以植物油为好，少吃动物油及油炸食品。伴有食管静脉曲张时，要吃半流质和柔软的食物，应避免吃带骨、带刺以及粗糙纤维的食物，如芹菜、黄豆芽等，以防止刺伤食道静脉造成出血。
成人每日进食40克蛋白质才达到最低生理需要量，一般人每日所需蛋白质为70克。慢性乙肝病毒携带者应稍多吃一些，以每日80～90克为佳，可每日喝牛奶750克(3袋奶约含蛋白质30克)，鸡蛋1个(含蛋白质5克)，粮食400克(含蛋白质约40克)，再进食适量的鱼、肉、豆制品也就够了。
合理的饮食有利于乙型肝炎肝友的身体健康，针对不同阶段的病情制定膳食计划是非常有必要的，因此，我们在规范治疗的同时在加上合理膳食，一定可以事半功倍，拥有一个健康的身体。
