有的人应该知道蔬菜水果是可以防癌抗癌的,但是不知道如何吃,也不知道抗癌食物有哪些,下面是小编给大家整理的防癌抗癌蔬菜水果相关资料,希望大家喜欢。
防癌抗癌蔬菜水果
(1)花椰菜
益处—菜中包含的靛基质可有效地加速雌激素新陈代谢,减少致癌机会;硫代萝卜素可使身体产生抗癌的蛋白酶,分解体内致癌物质,且含有多种抗氧化剂,如维他命C、叶酸、叶黄素等,可预防不同癌症。
预防—大肠癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宫癌、子宫内膜癌。
同类推介—芥兰、白菜、椰菜等,每星期可吃两三次,烹调时不要煮太久,以免破坏蔬菜中的抗癌物质。
(2)红萝卜
益处—胡萝卜素、叶酸、木质醇等化合物具有强大的抗癌作用。胡萝卜素进入人体后,能分别储藏在肺、肝、肾和脂肪组织内,待细胞有需时,可转化成视黄酸(Retinoicacid)以对抗癌细胞,降低患肺癌的机会高达60%。对于已戒烟者来说,胡萝卜素能修补受损的喉部,经常被动吸入二手烟的人,可以多吃一些。
预防—肺癌、喉癌。
同类推介—薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。
(3)洋葱
益处—好处非常多,包含30多种能克制致癌物的化合物,甚至是毒致癌物如亚硝胺和黄麴(曲)霉素等。洋葱所含的蒜素可增强体内免疫系统的运作,帮助抗癌。
预防—胃癌、肺癌、肝癌。
同类推介—蒜头、葱、枸杞、韭菜等。
(4)番茄
益处—番茄红素抗氧化功能等于胡萝卜素的两倍,配合维生素C,形成强力抗氧化剂,阻止游离基破坏细胞,还可防止癌变。
预防—子宫颈癌、肺癌、直肠癌、前列腺癌、胰脏癌。
同类推介—西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等,包含大量番茄红素。此外,维生素E也是良好的抗氧化剂,如芝麻、橄榄油、核桃等。这些食物多含单一不饱和脂肪,可进一步帮助抗癌。
(5)三文鱼
益处—所包含的不饱和脂肪酸有助于巩固细胞膜,加强免疫力以对抗癌魔。此外,鱼类所含有的丰富维生素D,对于年过50岁和停经的妇女,对抗乳癌特别有助。
预防—前列腺癌、直肠癌、乳癌、皮肤癌。
同类推介—鳗鱼、鳝、沙丁鱼、鲭鱼、鲔鱼等。
(6)橙
益处—含胡萝卜素、类黄酮、萜类等58种天然抗癌物质,在众多果蔬中,包含了多的抗癌物质。
预防—胰脏癌、胃癌、大肠癌、膀胱癌、喉癌、食道癌、口腔癌。
同类推介—切柑橙类水果都具有抗癌功能,包括桔子、柠檬、柚子等。美国癌症中心研究显示,吃猪肉越过多的人,患胰脏癌的机率越高。但是,如果同时又吃大量的柑橙等水果,可将患胰腺癌的几率降低至跟少吃猪肉的人一样。
(7)豆浆
益处—豆浆是黄豆制品,黄豆含有至少5种抗癌物质,当中所含的黄碱素特别能防止与激素有关的癌症,其所含的蛋白酶也是重要的抗癌分子。
预防—乳癌、前列腺癌、胃癌、大肠癌、口腔癌、肺癌、肝癌、食道癌、胰脏癌。
同类推介—除黄豆油和酱油之外,无论吃黄豆或其制品,都有抗癌功效。如果每天吃半碗黄豆或吃半块豆腐,或喝一杯豆浆,就可发挥抗癌作用。其它豆类如黑豆、红豆、绿豆、扁豆等,也具防癌功效。
(8)食用菌
益处—冬菇所含的葡萄糖苷酶、草菇所含的草菇多糖和蛋白质、蘑菇所含的多糖类、猴头菇所含的多肽类等,都是抗癌物质。
预防—冬菇可防食道癌、胃癌、肠癌、肺癌;猴头菇可防食道癌、胃癌。
同类推介—木耳、银耳、药用灵芝、伏苓、冬虫草等也有抗癌功效。
(9)麦麴(曲)
益处—纤维是对付消化系统癌症的“精兵”强将,大部分蔬菜具备了这种效用。但是对付大肠癌的话,以含高度非水溶性纤维的麦麴佳,可降低30%患大肠癌的几率。此外,美国健康基金会曾研究,麦麴也能抑制雌激素,每天只需吃半杯至一杯麦麴,便能达到防治乳腺癌的效果。
预防—大肠癌、乳腺癌。
同类推介—脱脂牛奶、乳酸杆菌的酸奶和酸乳酪,可有效预防大肠癌。
防癌抗癌蔬菜水果防癌揭秘
经过近年来的大量研究,科学家们发现,蔬菜、水果发挥预防癌症的作用主要有以下几种途径:
一是有些植物化学成分能阻止人体内致癌物的形成:如西红柿、草莓等蔬果中,存在的酸性植物化学成分,能阻止人体内亚硝胺的产生。
二是橘类水果和浆果能激活细胞中的蛋白分子:从而把侵入人体细胞的致癌物质裹起来,并将致癌物排出体外,阻止了致癌物对细胞核的损伤,保证了基因的完好。
三是异鹰爪豆碱等植物化学成分:能消灭癌症的初始病灶,抑制癌变区生长毛细血管,使癌变部位因缺氧和营养不足而萎缩死亡。
四是果蔬中的维生素C:维生素C能促进人体淋巴细胞的形成,淋巴细胞能参与机体围歼癌瘤的战斗。
2.哪些蔬菜、水果可以抗癌?
我们每天吃的蔬菜、水果,具有很好的防癌功效,只要选对食物,就是佳的抗癌良方。
四种食物有效抗癌
1、茄子
中药许多方剂及民间验方中,时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明,茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外,茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药,古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。
茄子还含有丰富的营养成分,除维生素A、C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
2、苦瓜
苦瓜也具有抗癌作用,但是很多人对它敬而远之,因为苦瓜的味道很苦的,很多人都受不了它的味道。但是苦瓜被称为为“一等瓜”,是不可多得的抗癌的瓜果之一。
西医更证明,苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白,它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白,通过免疫细胞做“二传手”,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂,能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶,从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
3、海带
海带中药名为“昆布”,可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘,能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知,实际上,海带还有其他诸多“本领”,海带含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
4、地瓜
小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆,过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻,随着经济条件的好转,有调查表明,我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜又叫甘薯,是减肥保健的好食品。而且地瓜的防癌功能是很大的。近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质,它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
结语:通过小编的上文介绍,大家知道了哪些食物具有抗癌效果了吗?大家知道了那些果汁也是具有抗癌效果了吗?大家在平时的饮食中要多注意这些食物的搭配,在日常饮食中可以多食用这些食物,要远离癌症,健康的生活。
