广东读者钱女士问:我常听人说,吃有机食物能防癌,是这样吗?
南方医科大学南方医院肿瘤科主任医师尤长宣解答:购买有机食物是近年来的健康新潮流。有人调查发现,39%的50～59岁受访者认为吃有机食物可防癌,而在13～19岁人群中,这一比例高达53%。从定义上看,“有机食物”是指在栽种或培育过程中完全没有使用化学农药、化学肥料、除草剂等非天然药物的食材,安全性较高。但英国牛津大学一项长达9年的研究表明,长期摄取有机食物的女性,患癌风险与从不吃有机食物的女性没有差异。因此,“有机食物可以防癌”的说法,并不可靠。想要吃得健康,更重要是做到饮食多样化,多吃当地应季食物,每天吃一点坚果。
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