现在的美食真是越来越多了，而我们的吃的也是越来越好了，所以大家不会和以前一样只顾着能吃饱肚子就行，现在我们讲究的是吃得精致、吃得新鲜。可是现在的食品卫生却让人越来越担心，有地沟油事件、注水猪肉等等，这些让我们怎么放心吃下去，严重了可是会导致食物中毒的。首先我们要了解有哪些食物能够引起中毒，然后怎样来解决食物中毒。
最常见的食物中毒原因
一、是生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面(如容器、手、操作台等)污染。
二、是食品贮存不当。如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下(在此温度下的存放时间应小于2小时)，或易腐原料、半成品食品在不合适温度下长时间贮存。
三、是食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。
四、是从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或带菌，操作时通过手部接触等方式污染食品。
五、是未彻底加热。经长时间贮存的食品食用前，未彻底再加热使中心温度达到70℃以上，或进食未经加热处理的生食品。
六、是原料本身有毒有害或受到化学性有毒有害物质污染。如发芽的马铃薯、河豚、带有农药的蔬菜、带有瘦肉精的猪肉等。
食物中毒的解决方法
1、一般治疗
早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。
2、对症治疗
呕吐、腹痛明显者可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。食物中毒后能自己进食的患者应给予口服制剂进行补液。剧烈呕吐不能进食的患者或腹泻频繁患者应给予糖盐水静滴。
出现酸中毒的患者应该酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至引起休克的患者应积极补液以保持电解质平衡，同时给予患者抗休克处理。
3、抗菌治疗
一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者可按不同的病原菌选用抗菌药物。
总结：要怀着一颗警惕的心理，不要看到好吃的就不管不顾的只知道吃，这样伤害的是自己的身体，到时候还要花费的大量的金钱和时间来治疗食物中毒，如果身边的人发生了食物中毒一定要及时地去医院治疗，以免有更严重的后果。
