常说时间就是金钱，争分夺秒省下来的就是财富。所以，生活节奏加快了，步伐加快了，连吃饭的速度也快了。5分钟解决一顿饭，你有没有做过这样的事？节省时间是正确的，但是吃饭这件事可不能急，狼吞虎咽易出问题，细嚼慢咽才合理。
吃饭太快危害大
1、更容易发胖
吃饭过快的人更容易发胖。神经反射是需要时间的，大脑收到吃饭的讯息，当然也是需要时间的。口腔和胃吸收出来的小分子，对食欲的控制很重要。而如果吃饭过快，大脑没有感知到我们已经吃很饱的信息，这个时候是由胃的机械感受器来感知的，只有吃的很饱时我们的胃才会有满足感，导致摄入超量的食物。
同样的食物，吃的速度快，嚼的次数少，就更容易饥饿。饥饿过早不仅会妨碍工作效率，同时会导致下一餐吃的更多。甚至在两餐正餐之前，就会吃高热量的食物，而且见到高热量的食物就会暴饮暴食，如此就特别容易发胖。
2、得慢性病的危险更大
现在人们都是吃得精细的食物，又如此快速的吃完，如此会导致血糖升高的速度加快，对胰岛会造成很大的压力。所以，将来得糖尿病的风险会更大。而精制淀粉类的食品和肉类的配合，同样会使血脂难以控制，会增加人们患高血脂的风险。吃得过快的人，很容易患脂肪肝、高血脂和糖尿病。
另外，唾液中有一种酶可以将一些有毒害的物质溶解掉，如果吞咽过快唾液就起不到作用了。比如说亚硝酸类化合物，化学合成剂，防腐剂等致癌物质，都可以被唾液阻击。而吃饭过快会导致这些有害物质无法被溶解，而食物中的营养成分也无法完全被吸收。
科学的吃饭节奏
吃饭过快过慢对身体都不好，所以要有科学的吃饭节奏。经研究表明，科学的吃饭节奏是：一口饭嚼20次。不要觉得多次咀嚼食物是一件很麻烦的事，充分的咀嚼可以有效的吸收营养物质，剔除有害物质。
而吃饭所花费时间则是，早餐15-20分钟，中晚餐30分钟，尽量的细嚼慢咽，老年人消化功能较弱，吃饭更应该慢一点。
吃饭速度过快不利于食物的分解，更不利于营养的吸收和消化，几分钟吃一顿饭就等于白吃了，还给肠胃带来了负担，长久如此，必定积压成疾。所以，吃饭这事不要急，要学会放慢速度，细细品尝美食，慢慢咀嚼，饭才吃得美味有意义。
