黄豆面粉可以做什么?黄豆是一种对身体很好的东西,黄豆面粉顾名思义就是黄豆做成的面粉,那么现在的社会上杂粮做出的面粉还有食品都是很受欢迎的,人们也用黄豆和别的一些东西做成面粉和食品食用,都觉得黄豆做成的面粉是比较有营养的,要比白面面粉要好得多,因此黄豆等一些列杂粮面粉受到了大家的追捧与欢迎,可是很多人可能都不知道杂粮做成的面粉到底可以用来干什么,今天就让小编带着一起来看看吧。
黄豆面粉可以做什么
1、黄豆面粉发糕
用料:面粉70g、黄豆面粉70g、酵母2g、糖20g、温水150ml、花生油适量、大枣适量
做法:首先放入黄豆和小麦面粉,两种面粉混合,温水加糖化开加入酵母和面粉混合,呈面糊状,不要划圈搅拌,切拌均匀。然后将其放在温暖处发酵2倍大小,看着上面冒泡泡。接着在模具上刷花生油,将发酵好的面糊装入模具,再将大枣洗净切片,把切片的大枣随意装饰。最后冷水上锅,水开后大火蒸20分钟左右,趁热脱模即可。
小贴士:和面糊的时候,不要划圈搅拌,切拌均匀
2、窝窝头
用料:玉米面1000g、黄豆面粉500g、小苏打适量、豆渣250g、红糖200g、温水适量
做法:首先准备适量的小苏打,将玉米面、黄豆面与小苏打粉均匀混合。把打成的豆浆留下的豆渣备用,准备200g红糖,将豆渣红糖放温水和一起。然后把玉米面、黄豆面和成软面团(水量不宜过大,不粘手,落盆即散为佳)。取面团,先用手揉成上尖底圆的圆锥形,使其表面光滑,然后在圆底中央处伸入大拇指,捅成空洞,以便蒸汽进去,都做好后醒十分钟。最后做锅上气后,一起放入蒸屉中旺火蒸1小时即成。香喷喷的玉米窝头出锅了,等凉了放入冷冻室随吃随拿。
小贴士:玉米面窝窝头加豆面有着浓浓的豆香味,加豆渣非常松软,加点红糖口感非常好。一定要用温水和面。
3、煎饼果子
用料:绿豆面50g、黄豆面粉20g、小米面20g、白面30g、油适量、盐适量、鸡蛋3个、黑芝麻适量、香菜适量、洋葱适量、甜面酱适量、酱豆腐适量、炸果子粉200g
做法:首先用料理机将绿豆、小米、黄豆、白面几种食材打成粉状,将炸果子粉和好饧一会。再将几种面里面加入鸡蛋、适量盐、水调制成糊。然后把香菜切碎、葱切碎、准备好的原料,先炸果子,炸制好的果子备用,点火,平底锅耍刷少许油,烧热放入面糊摊均匀。接着在上面打入一个鸡蛋摊均匀,在摊平的煎饼上放入生葱、香菜熟芝麻。将煎饼煎至两面金黄,放入面酱、酱豆腐、果子即可。
小贴士:调面糊的时候多加点水,面糊太稠煎饼就厚口感不好了。
小编结语:黄豆面粉可以做什么?相信大家看了上面的文章也都知道了黄豆面粉的功效,黄豆做成的面粉也是可以做出来很多的东西的,比如说黄豆面粉发糕,他就是将黄豆面粉发酵以后配以大枣等等的东西,蒸熟以后就可以食用了,也是一个不可多得的美味,还有比如说窝窝头,就是老人们吃过的东西,用黄豆面粉把它做呈圆锥形在蒸熟就可以食用了,相信看来这些,大家都已经蠢蠢欲动了吧,那就快去试试看吧。
