补充蛋白质，提高免疫力，不妨每天喝杯豆奶

近日，国家卫健委官方发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中，大豆作为补充优质蛋白质的来源被频频提及。其中，大豆和豆制品被提及了多次。

大家知道，蛋白质是构成机体免疫防御功能的物质基础。正常情况下当抗原进入机体后，可刺激机体产生不同水平的免疫反应，各种免疫细胞的生成以及抗体的合成都需要蛋白质和氨基酸为原料或参与其过程。因此，蛋白质在免疫功能的调节中起重要作用。

大豆素有“植物蛋白之王”的美誉，含有丰富的植物蛋白。数据显示，大豆的蛋白含量在40%左右，是普通谷物的4-5倍，也高于牛肉。此外，大豆蛋白是目前所知唯一的含有人体所需9种必须氨基酸且含量满足人体需求的一种植物蛋白。为此，对于提高免疫力，补充蛋白质来说，大豆以及豆制品是不错的选择。对于注重健康饮食的人群来说，吃黄豆补蛋白也可以避免胆固醇升高的问题。

浙江大学公共卫生学院杨敏副教授也表示：把大豆打磨成液态，更容易让蛋白质分解为氨基酸，充分释放营养，每天坚持饮用，可帮助人们增强免疫能力。

此外有消息显示，豆本豆也把价值1000万的营养豆奶送到了一线医护人员手中，助力一线医护更加便携地补充蛋白质。对于上班族等缺乏时间的群体来说，补充蛋白质，这种便携的成品豆奶也是不错的选择。

目前，疫情形势逐步积极向好。在抗击疫情的过程中，越来越多的人认识到自身免疫力的重要性。对于要提高免疫力的普通人，每日喝一杯豆奶或许是不错的选择。