冰箱是家庭生活中必不可少的家具，它能延长食物的保鲜时间，但是冰箱上的温度调节，一直是很多人都不大明白的事情，大部分都不知道冰箱在不同的季节应该要调到多少度，那下面就来具体讲解一下冰箱调节温度的问题。
无论什么季节，冰箱冷藏室应设置调节在4-8度之间，冷冻室在零下18度左右为宜。
如果想省电一些，在确保食品的冷冻和保鲜的前提下，可以适当把温度调高一些。如果你的冰箱温控器是机械式的，应根据季节环境温度（放置冰箱的室内温度）高低合理调节数字档位大小。通常春秋季应把档位调在中间处即可。比如你的温控器一共有7个档位，就把档位调在3-4档处就可以了。
7冷。
1档控制温度在9度左右，7档控制温度在1度左右。数字越大，冷冻室里的温度越低，压缩机工作时间也长，耗电量也大。夏季室外温度较高，控温可以调节在3-4档位，温度一般在4℃-6℃左右。冬季环境温度低，控温可以调节在5-7档，温度一般在2℃-4℃左右。春秋季节可以将控温调节在2-3档。当室温低于10℃时，温控器应拨到“6”的位置。
有的冰箱设有0档，表示冷藏可以关闭。也可以根据电冰箱的说明书上的说明操作。
新鲜食品区域推荐的温度是2.7-4.4℃，冷冻室的温度是-15℃。
如果有单独的冷冻室用于长期储存食品，它的温度最好保持在-17℃。
如鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1度左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是3度左右，蔬菜、水果的冷藏温度是5度左右。
冷藏肉不用清洗，带盒直接放在冷藏室较冷处即可，而普通肉则要好好清洗，一般切成合适一餐用的块或切好丝、片，分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好，把长时间不吃的食物放在冷冻箱里，次日要吃的放在冷藏室下层。肉不可反复化冻，否则食用价值损失极大。
蔬菜水果购买来的时候往往带有污物和泥土，其中可能藏有大量微生物，容易污染冰箱内的其他食物，造成交叉污染。因此，蔬菜和水果应先清洗干净、甩干水分，用清洁的保鲜袋装好，用保鲜膜封好，或者放进密封容器，让它们彼此隔离，擦干净后再放进冰箱保存。包装食品也要放入冰箱。
在冰箱中生熟食物宜分开，熟食应放入加盖的容器中存放，避免细菌交叉感染。
使用聚氯乙烯材质制成的保鲜膜，经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂“乙基氨”溶解，该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。因此买回家的熟食就应该把保鲜膜撕掉，或者覆盖保鲜膜时，尽量别把食物装太满，以防食物接触到保鲜膜。
无论是凉菜还是热菜，在经过用筷子搅拌、唾液混杂后，使得微生物在温热的菜肴中迅速繁殖，因此存放于冰箱内的食物必须烧透再食用，以杀灭可能因污染而带入的致病菌，防止病从口入。
经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖。
冰箱内不应装得过满，应留有适当空间，以利于冷气穿透全部存品。此外，冰箱要定期消毒。3—4周要用稀漂白粉水或0.1%高锰酸钾水擦拭一次，同时要定期清洗冰箱，包括各板层，特别是过滤网，此处常常是污垢和病菌的积聚场所。
