黄瓜中含有较多的钾、镁和硅元素，新鲜黄瓜中含有一种酶，能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有助于排出体内毒素，减少皱纹。
黄瓜与蒜同食清热健胃减肥。黄瓜含有膳食纤维，具有促进肠蠕动、降低胆固醇等功效，高血压和冠心病患者的廉价食疗佳品。配以蒜同食，具有清热止渴、健胃消食、减肥轻身的功效，对治疗糖尿病、肥胖症、高脂血症、高血压等病症均有一定作用。
黄瓜与醋同食可治小便不利。黄瓜含有丰富的钾，对治疗心、肾疾病和水肿有定的益处，配以醋搭配食用，对治疗水肿、小便不利均有一定疗效。
黄瓜具有抑制糖类转化成脂肪、减肥和降低胆固醇的功效。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。两者同食，有利于人体健康，特别适合于消化不良、下肢浮肿、高血压等病患者及孕产妇、肥胖者食用。
黄瓜能抑制糖类物质转变为脂肪，从而起到减肥的作用。乌鱼含有大量的蛋白质、多种维生素、多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者搭配食用，具有清热利尿、健脾益气、健身美容的功效。
