俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜含有丰富的维生素、膳食纤维及矿物质，冬季非常适合吃萝卜，萝卜的口感也十分独特，那么萝卜需要去皮吗？
泥土洗不干净的建议去皮。
萝卜是十字花科萝卜属草本植物，萝卜根是常见的蔬菜，含有丰富的维生素、钙、磷、铁等成分，有较高的营养价值。萝卜皮上面带有一些泥土和微生物，用清水可以洗净，但有些萝卜表皮凹陷，泥土较难清洗干净，食用后容易引起肠胃不适。另外，如果是用萝卜炖汤喝，去皮后食用口感更好。
方法：
1、将萝卜、削皮刀用水洗净；
2、一手拿起白萝卜一头，一手则拿起削皮刀；
3、削皮刀一头对准萝卜的一头，用力握住刀柄往下拉；
4、重复削皮，再换萝卜另一头再次削。
能吃。
萝卜皮主要含纤维素，还含有丰富的维生素、氨基酸及矿物质等成分，营养丰富，萝卜皮中的纤维素能推动肠道蠕动，有利于食物的消化，其还含有丰富的萝卜硫素，可以提高机体免疫力，因此可见，适量食用萝卜皮，对身体有一定益处。
酱香萝卜皮
原料
白萝卜皮150克、咸话梅、生抽、老抽、白胡椒粉、干辣椒、香叶。
做法
1、白萝卜皮洗净、将萝卜皮切成块状；
2、加食盐腌渍20分钟，用清水冲洗干净；
3、加调匀的调料，均匀搅拌，浸泡入味即可。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜含有丰富的维生素、膳食纤维及矿物质，冬季非常适合吃萝卜，萝卜的口感也十分独特，那么萝卜需要去皮吗？
萝卜虽含有多种营养物质，但属于凉性食物，体质虚寒的人不适宜吃，以免引起身体不适。
萝卜性凉、味甘，含有的大量的纤维素，有通便的作用，腹泻的人食用可能会加重病症。
