莲藕、胡萝卜都含有丰富的营养物质，在生活中较为常见，而莲藕常用于煲汤喝，那么莲藕和胡萝卜能一起煲汤吗？
能一起煲汤。
莲藕清脆甘甜，含有维生素、粗纤维、蛋白质及钙、磷、钾、铁等矿物质，营养丰富；而胡萝卜质脆味美，富含胡萝卜素，还含有糖类、维生素、脂肪等营养物质，有较高的食用价值。两者食物性质和所含成分不冲突，可以一起食用，搭配着吃口感更好，营养更充足。
莲藕、胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，能推动肠胃的蠕动，有利于食物消化，而且莲藕中还含有黏液蛋白，这种物质能促进蛋白质、脂肪的消化，因此喝莲藕胡萝卜汤可以助消化，减轻肠胃负担。
莲藕营养丰富，含有多种维生素、微量元素，而胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，萝卜素在体内经酶的作用，可以转化为维生素A，有保护眼睛、缓解视疲劳的功效，因此莲藕胡萝卜汤适合长期用眼、夜盲、近视的人食用。
莲藕中含有大量的维生素C、维生素k，还含有多种氨基酸，而胡萝卜含有维生素、花青素、胡萝卜素素等成分，两者一起食用，能为机体补充多种营养物质，还能明目、排毒、养颜，常食用对身体有较大的好处。
1、莲藕用量200~300克为宜。
2、胡萝卜用量150~300为宜。
莲藕、胡萝卜中含有较多的粗纤维，粗纤维不能被消化，吃多了会加重肠胃负担，容易引起消化不良、肠胃不适等。另外，胡萝卜中含有大量的天然色素，过量食用可能会导致皮肤发黄，而且过量的胡萝卜素会对卵巢产生一定影响。因此，两者都不宜过量食用，若搭配食用，建议参考上述用量。
莲藕胡萝卜汤
原料
胡萝卜、莲藕、排骨、食盐。
做法
1、将莲藕洗净，刮皮切块，胡萝卜洗净切块；
2、排骨清洗干净，放入锅中煮开，去除血沫；
3、把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片放进高压锅里，加入温水和适量的盐；
4、盖上锅盖，炖煮30~40分钟，盛入碗中撒香葱即可。
