草莓是种非常好吃的水果，吃起来酸酸甜甜的，冬天会有大棚培养的草莓上市，虽然价格有点贵，但是还是非常受欢迎。
草莓没成熟可以吃的，只是口感不够好而已。
每年夏天是草莓大量上市的时候，那时出的草莓都是自然成熟的，但冬天在水果市场上也能看到新鲜的草莓在出售，有些可能没有熟透，购买以后不适合直接吃。
最好能把新鲜的草莓和家中的苹果以及香蕉，还有梨等水果放在一个密封的保鲜袋中，把口密封好在放在温暖的环境中，这些成熟的水果在保存过程中会产生一些能加快草莓的成熟。
1、人们所说的大个草莓是催熟的，这种说法是没有科学依据的，科学家也证实，草莓的大小，不是分别它是不是催熟草莓的依据，在草莓不是大量上市的时候，大家可以从面下面几个方面去看草莓是不是人工催熟的结果。
2、经过人工催熟的草莓看起来颜色特别的红，但是在食用起来时，草莓的甜味却不大，酸味很浓。这是药物催熟草莓的直接表现。
3、有些草莓是用催红素进行催熟的，这种草莓催熟以后颜色并不均匀，曾经沾到过药物的地方，就会变得很红，而没有沾到药物的地方，是不会变红的，如果看到草莓是有些地方有些地方不红，就不要购买了，因为它们一定是人工催熟后的草莓。
4、人工催熟后的草莓颜色特别提艳，正然成熟的草莓是没有这种感觉的。另外草莓如果是用激素进行了催熟，人们用肉眼是很难看清的，最好使用专业的仪器到有关部门鉴别。
外表看起来颜色自然透红，果体散发出草莓应有的香气，具有草莓应有的口味口感。具备以上特点的是自然熟透的。看着颜色发青愣的，果体较硬的，吃起来没味的事催熟的。再有分季节，时下上市的虽然有棚里生长的，但也因该是自然熟的，冬季上市的虽然是南方产的，但是多数都不好吃，应该是催熟的。
