西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克。
最好不吃！
基本上很多的食物都是不能够隔夜吃的，因为隔夜的话食物里面的营养物质也是会出现分解的情况的，大家也是要特别的注意，平常的时候也是要养成良好的生活习惯还有饮食习惯，这样也就能够比较好的调理身体。西兰花的营养也是非常的丰富了，效果也是非常的明显的，如果隔夜的话就可能会导致西兰花的营养消失了，同时它的口感也是会发生非常大的变化的。
西兰花放的时间长了，就会变黄，这时候就不要吃了，因为西兰花放的时间长了没有阳光和水分的滋养就变的没有原来的那么新鲜了。里面含有的营养成分一点也没有了。矿物质也流失。也没有原来那么新鲜了，西兰花是一种含有丰富营养价值的蔬菜，所以以后我们一定的及时吃掉，不要等到最后营养都没有了才想起吃。那样一点营养价值都没有了。以后一定要注意任何蔬菜都不能长时间放置。
焯水后的西兰花隔夜最好不要吃，营养价值不如新鲜的好，因为隔夜的食品里面的营养成分流失比较多，还可能滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子，尽量少吃。
